​​​※たまご焼きは大将が一枚一枚手焼きで焼いております。

同じ味にするため、一枚分を仕込んでは焼くを繰り返しております。

​極小の弱火でじっくり焼き上げ、火加減、焼き具合、返し等とても集中力を使うため、一日に焼ける枚数に限りがございます。

当店の商品は全て玉子焼き同様の仕込み方をしているため、一度に沢山を仕込む事が出来ません。

長年寿司職人をしてきました大将。

お客様に美味しものを召し上がって頂きたい思いで、たどり着きましたのが、今の仕込み方、こだわりの材料になります。