​今週のいなり

たくわんの栄養効果

野菜を漬物にする過程で、ストレスを緩和して血圧降下作用を持つyアミノ酸(GABA)という物質が増えます。
たくわんを摂取することで血圧上昇が押さえられ、腎機能が改善する効果も認められたそうです。他にも、
・疲労回復に役立つビタミンB 1
・皮膚粘膜の成長機能維持のB2
・脳神経を正常に働かせるナイアシン
・ストレスをやわらげるパントテン酸
・新しい赤血球をつくるのに必要な葉酸
・抗酸化作用ビタミンC。
・骨や歯を構成するのに必要なミネラルのカルシウム、リン。
・疲労回復や利尿作用、高血圧予防に効果のあるカリウム