​今週のいなり

たくわんの栄養.効果

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野菜を漬物にする過程で、ストレスを緩和して血圧降下作用も持つγアミノ酪酸（GABA）という物質が増えます。さらに、たくわんを摂取することで血圧上昇が抑えられて、腎機能が改善する効果も認められたそうです。

他にも、

●疲労回復に役立つビタミンＢ1

●皮ふ粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2

●脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシン

●動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのパントテン酸

●貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸。

●抗酸化ビタミンであるビタミンＣ

​●骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウム

●疲労回復や利尿作用、高血圧の予防のカリウム

昔から日本の食卓に当たり前にある「たくわん」、こんなにたくさんの栄養素があったんですね。

​改めて日本食ってすごいです。